Verdure al curry

Verdure al curry

Tipo di Portata: 4 porzioni Dosi per: 4 porzioni
Tempo di preparazione 15 min Tempo di preparazione 15 min
difficoltà: easy difficoltà: Facile
kcal per porzione: kcal per porzione:

Ingredienti

Preparazione

Lavare, mondare e tagliare a pezzetti gli ortaggi. Spellare i pomodori, eliminare il picciolo e tagliarli a cubetti. Sminuzzare la cipolla.

Riscaldare l'olio e rosolare le cipolle e l'aglio, aggiungere quindi gli ortaggi.
Spolverare con il curry inglese UBENA, salare a piacere e versare il brodo vegetale.

Far cuocere il curry per circa 10–15 minuti.
Versare la pasta al curry e il latte di cocco e riscaldare mescolando.

Per finire, insaporire la pietanza con i fiocchi di peperoncino e completare con i dadini di pomodori.