Dosi per: 4 porzioni
Tempo di preparazione 20 min
difficoltà: Media
kcal per porzione:
Mescolare il basilico con un po' d'olio. Praticare un'incisione al lato dei petti di pollo. Ricoprire la carne con un foglio di pellicola trasparente inumidita e batterla. Rivestire l'interno con un sottile strato di basilico con olio. Ricoprirlo con una fetta di prosciutto di Parma. Ultimare con i pinoli. Rinchiudere le due metà di carne e insaporire tutti e due i lati con UBENA Insaporitore per carni.
Sbattere l'uovo in una ciotola. Versare il pangrattato in una ciotola piana. Impanare le cotolette nella farina, passarle nell'uovo sbattuto e per ultimo nel pangrattato. Dorate le cotolette in abbondante olio da entrambi i lati.
