Pane naan al cumino con salsa allo yogurt

Preparazione

• In una ciotola capiente scioglier il lievito di birra nell’acqua a temperatura ambiente.
• Aggiungere lo yogurt bianco e mescolare. Unire la farina poco alla volta, il cumino e infine il sale.
• Impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Formare una palla, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 2–3 ore, o fino al raddoppio del volume.
• Una volta lievitato, dividere in 8 parti l’impasto e stenderlo con il mattarello formando dei dischi ovali.
• Scaldare bene una padella antiaderente e cuocere i naan uno alla volta per pochi minuti per lato, finché risulteranno dorati e gonfi.
• Nel frattempo preparare il condimento: tritare finemente il prezzemolo e mescolarlo con l’olio.
• Spennellare i naan ancora caldi con il condimento al prezzemolo.
• Per la salsa allo yogurt, versare lo yogurt greco in una ciotola, aggiungere l’aglio tritato se gradito, qualche goccia di succo di limone, la menta tritata, un filo di olio, sale e pepe.
• Mescolare fino a ottenere una salsa cremosa e omogenea.
• Servire i naan caldi accompagnati dalla salsa allo yogurt.