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Ubena - Erbe ticinesi mix

Erbe ticinesi mix

Una saporita miscela a base di erbe, perfetta per insalate con frutta secca, funghi, selvaggina, scaloppine con la panna, gratin di patate, carne tritata e omelette.

 

Ingredienti: erbe aromatiche e spezie ticinesi 61% (cipolle, levistico, aglio, sedano, rosmarino, pepe, funghi porcini, origano, prezzemolo, noce moscata, cerfoglio, maggiorana, basilico, paprika, aneto, timo, pomodoro, dragoncello, erba cipollina), sale, condimento, olio di colza, olio di semi di girasole.

Valori nutrizionali medi per 100 g:
Valore energetico 958 kJ /228 kcal
grassi 4,1 g
di cui acidi grassi saturi 1,1 g
carboidrati 30,4 g
di cui zuccheri 22,4 g
fibre 10 g
proteine12,3 g
sale 34,3 g
Svuota

Disponibile nei seguenti formati

Descrizione

Miscela di erbe aromatiche ticinesi

L’aroma

Il carattere mediterraneo si unisce a quello della cucina alpina per dare vita ad un mix “mare e monti”. La miscela di erbe aromatiche ticinesi sono un abbinamento perfetto di gustosi funghi porcini e di erbe aromatiche del sud. Il risultato: una miscela gustosa dalla nota calda e dal gusto pieno.
Forti note di cipolle, sedano di montagna, aglio, pepe, funghi porcini, noce moscata, sedano, paprika e pomodoro si fondono con l’aroma fresco del rosmarino, origano, prezzemolo, cerfoglio, maggiorana, basilico, aneto, timo, dragoncello ed erba cipollina.

Da sapere

I nostri antenati migliaia e migliaia di anni fa trasportavano spezie dalle regioni mediterranee oltre le Alpi, a piedi e con l’aiuto di animali da soma. I commercianti portarono le preziose spezie con grande fatica, attraverso i passi alpini, nelle città dell’Europa Centrale. Ma anche le valli alpine meridionali avevano e hanno ancora molte gustose specialità: saporiti funghi ed erbe aromatiche locali.

Consigli sull’utilizzo

  • La miscela di spezie può essere utilizzata in intingoli, ripieni e impasti di tutti i tipi (polpette, ripieni per pollame, crepes, sformati, quiche).
  • Se si desidera insaporire salse e zuppe, si consiglia di mescolare la miscela di spezie  in un po’ di liquido tiepido prima di aggiungerla alla pietanza, così da evitare la formazione di grumi.
  • Per far sprigionare tutto il suo aroma, aggiungere la miscela  5-10 prima della fine della cottura, lasciando solo sobbollire. L’eccessivo calore infatti distruggerebbe i delicati oli essenziali contenuti nelle erbe e nelle spezie.
  • Ideale anche come spezia da portare in tavola, per insaporire ad esempio patate o funghi in padella.

Informazioni aggiuntive

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