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Ubena - Fiori di cannella

Fiori di cannella

I fiori dell’albero Cinnamomum cassia hanno un favoloso sapore di cannella e miele e una leggera nota di arancia. Si macinano bene in un mortaio. Sono ideali abbinati a torte e dessert ma si coniugano perfettamente anche a fondi bruni per selvaggina e pollame.

Svuota

Disponibile nei seguenti formati

Descrizione

Fiori di cannella

Cinnamomum cassia

L’aroma

I fiori di cannella derivano dall’arbusto della cannella, originario dell’Asia tropicale. Hanno un gusto molto vario, come una miscela di cannella, chiodi di garofano, scorze di arance e pepe nero. Il loro profumo ricorda l’incenso, il tabacco e la vaniglia.

Sapevate che …

I fiori di cannella vengono raccolti al termine della fioritura quando i fiori dell’albero di cannella si sono trasformati in frutti. I boccioli vengono essiccati dopo la raccolta sviluppando il loro caratteristico e piacevole aroma.

Consigli sull’utilizzo

  • I fiori di cannella devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto.
  • Vengono utilizzati interi per piatti caldi, ad esempio salse, stufati, zuppe o bevande calde. Si consiglia di mettere alcuni fiori di cannella in un sacchetto di garza e lasciarli in infusione nella pietanza negli ultimi dieci minuti di cottura.
  • Come per tutte le altre spezie, anche i fiori di cannella non dovrebbero essere riscaldati troppo a lungo. Sviluppano al meglio il loro aroma se si macinano e usano freschi oppure se si riscaldano interi a temperature al di sotto dell’ebollizione.
  • Per piatti freddi debbono essere macinati in un mortaio o in un macina spezie.

Informazioni aggiuntive

Gamma

Clip Sachet

Tipologia

Intero

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