Panna cotta ai fiori di cannella

Preparazione

• A fuoco basso, portare a ebollizione, in una pentola, la panna, il baccello di vaniglia, i fiori di cannella pestati e lo zucchero.
• Ammorbidire la gelatina per 5 minuti in acqua fredda.
• Togliere la panna dal fuoco e rimuovere il baccello di vaniglia.
• Strizzare la gelatina e scioglierla nella panna calda mescolando continuamente.
• Passare il composto al setaccio e versarlo negli stampini.
• Per far addensare, raffreddare per almeno 3 ore coperti, nel frigorifero
• Servire con salsa di lamponi o pesche sciroppate.