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Ubena - Papavero

Papavero

I semi di papavero sono la componente finale essenziale per gli impasti a base di farina, sia dolci che salati.

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Disponibile nei seguenti formati

Descrizione

Papavero

Papaver nigrum

Aroma e gusto

I semi di papavero di colore blu-grigio sprigionano un aroma molto dolce, soprattutto nel momento della cottura. Il loro sapore è simile a quello della nocciola con un retrogusto di mandorla. Questa caratteristica è dovuta alla presenza di molti oli essenziali ricchi di proteine, grassi e sali minerali molto utili per prendersi cura dell’organismo. La famiglia dei semi di papavero, Papaveraceae, comprende diverse varietà di papavero con altrettante proprietà e caratteristiche differenti, ma la specie che si utilizza per gli alimenti è appunto il Papaver nigrum.

Da sapere

L’origine dei semi di papavero è molto antica; si pensa che addirittura i Sumeri conoscessero la pianta ma, con l’avvento dei Romani, il suo utilizzo divenne più comune. Infatti l’uso della pianta e dei suoi semi era legato ai medicinali naturali in quanto ottimo rimedio calmante per il sistema nervoso. Molto diffusi erano gli oli di semi di papavero a scopo terapeutico e curativo. Oggi i semi di papavero sono impiegati quasi esclusivamente in ambito culinario.

Consigli sull’utilizzo

  • I semi di papavero sono un classico sui prodotti da forno ma si possono utilizzare anche per insaporire le verdure cotte o condire pasta e zuppe. Da provare anche per impanare carni bianche e filetti di pesce.
  • I semi di papavero si utilizzano per preparare tisane ed infusi. Infatti, grazie alle sue numerose proprietà, si possono assumere prima di coricarsi in quanto riducono lo stress e conduce al sonno.
  • Molto spesso i semi di papavero si trovano assieme ad arance e limoni in quanto il loro sapore delicato si accompagna perfettamente a quello aspro degli agrumi.

Informazioni aggiuntive

Gamma

Clip Sachet, Vasetti in vetro

Tipologia

Semi