Nuggets con maionese al Ras el Hanout

Preparazione

• Tagliare il petto di pollo a tocchetti di circa 3 cm.
• Sbriciolare grossolanamente i cornflakes con le mani e tienili da parte
• In una ciotola mescolare farina, sale, pepe e Ras el Hanout.
• Sbattere le uova in un’altra ciotola.
• Passare i tocchetti di pollo prima nella farina speziata, poi nell’uovo sbattuto.
• Ripetere il passaggio una seconda volta, quindi ricoprire bene i bocconcini con i cornflakes sbriciolati, facendo aderire la panatura.
• Nel frattempo preparare la maionese: in un bicchiere dai bordi alti inserire l’uovo,il sale e il Ras el Hanout e versa l’olio a filo.
• Frullare con il minipimer fino a ottenere una maionese liscia e cremosa. Mettere da parte.
• Scaldare abbondante olio di semi in una padella e friggere i bocconcini di pollo fino a doratura circa 3-4 minuti.
• Scolare su carta assorbente e servili ben caldi, completando con una leggera spolverata di sale. Servire accompagnati dalla maionese.