Descrizione
Curry Thai
Aroma e gusto
Ogni miscela di curry è diversa, anche se tutte hanno un aspetto in comune: un buon curry deve avere una composizione ben equilibrata. Questa miscela ha una piccantezza accentuata. Si distingue per la sua nota tropicale fruttata, il suo profumo di zenzero con un sottofondo di cannella e aglio. Una miscela esotica di spezie composta di paprika, coriandolo, finocchio, aglio, cannella, peperoncino, fieno greco e zenzero.
Da sapere
Il nome „curry“ deriva dall’indiano „kari“ che significa “minestrone”, “zuppa”. Gli inglesi hanno imparato questo termine nel 18° secolo in India, allora una loro colonia, e lo hanno integrato nella loro lingua. In India le miscele di spezie vengono ancora oggi preparate giornalmente in casa e si compongono generalmente di almeno 12 fino a 36 spezie.
Consigli sull’utilizzo
- Conservare il curry in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce del sole, in un barattolo a tenuta ermetica. Così manterrà a lungo il suo aroma.
- Si consiglia di utilizzare il curry generosamente (misurino: cucchiaino)
- Il momento ideale per insaporire pietanze calde è circa 10 minuti prima della fine della cottura. Lasciare sobbollire la preparazione, in modo che il curry sprigioni al meglio il suo aroma.
- La miscela di curry Thai si sposa particolarmente bene con ananas, basilico, limone, mango.
