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Ubena - Pepe all’arancia

Pepe all’arancia

Il pepe all’arancia dona a piatti a base di pesce e verdure un gusto raffinato, grazie alla miscela con scorza d’arancia.

Ingredienti: pepe 48,5%, sale, acidificante: acido citrico, scorza d’arancia 5,5%, destrosio, aromi, olio di colza, paprika, limone in polvere, barbabietola rossa.

 

Valori nutrizionali medi per 100 g:
Valore energetico 894 kJ /211 kcal;
grassi 1,9 g
di cui acidi grassi saturi 0,4 g
carboidrati 35,8 g
di cui zuccheri 34,1 g
fibre 3,6 g
proteine 5,2 g
sale 31,5 g.
Svuota

Disponibile nei seguenti formati

Descrizione

Pepe all’arancia

Piper nigrum, Citrus aurantium

L’aroma

Una miscela di spezie che abbina l’aroma del pepe nero alle fresche note agrumate della scorza d’arancia.

Da sapere

La parola arancia deriva dalla lingua tamil, un’antica cultura dell’India meridionale e anche il pepe nero è originario dell’India meridionale. L’abbinamento di queste due materie prime dà vita ad  una miscela estiva, dal raffinato gusto fruttato dell’arancia. Un pizzico di sale fa risaltare maggiormente l’acidità della frutta e l’aroma della scorza di arance, mentre il pepe nero dona a questa combinazione un calore che ricorda le regioni meridionali dell’Europa. L’abbinamento di scorze di arance e pepe nero ha anche una lunga tradizione in Cina: lì questa miscela viene usata per aromatizzare l’anatra.

Consigli sull’utilizzo

  • La miscela di pepe all’arancia contiene un po’ di sale. Si consiglia pertanto di ridurre la dose di sale nella pietanza.
  • L’aroma fruttato e appetitoso del pepe all’arancia rimane intatto se non viene riscaldato troppo a lungo o a temperature troppo alte. Si consiglia di insaporire i piatti caldi negli ultimi 5 minuti di cottura, lasciando sobbollire.
  • Il pepe all’arancia è un’ottima spezia da portare in tavola e si può spargere sulle pietanze poco prima di servirle.
  • Il pepe all’arancia si sposa ben con basilico, dragoncello, lavanda, alloro e rosmarino.
  • Questo mix è particolarmente gustoso in combinazione con bistecche, nella cottura al salto, oppure sulle patate in padella o sulla frutta esotica.

Informazioni aggiuntive

Gamma

Clip Sachet

Tipologia

Macinato