Cupcakes salati al pepe verde
Ingredienti
Per i cupcakes:
- Farina manitoba — 130 gr
- Formaggio grattugiato — 25 gr
- Uovo — 1
- Latte — 120 ml
- Olio di semi — 35 ml
- Lievito istantaneo per torte salate — mezza bustina
- Sale — q.b.
- Pepe verde in grani UBENA — q.b.
- Piselli sbollentati — 60 gr
Per la crema:
- Ricotta — 125 gr
- Formaggio grattugiato — 20 gr
- Pepe verde in grani UBENA — q.b.
- Buccia di limone grattugiato finemente — q.b.
- Sale — q.b.
Preparazione
- In una ciotola capiente unire il latte, l’uovo, l’olio, il pepe verde macinato e mescolare energicamente;
- Unire poi la farina con il sale, il lievito e il formaggio grattugiato precedentemente mescolati. Mescolare fino ad ottenere una pastella ben amalgamata;
- Unire i piselli, mescolare nuovamente e versare nei pirottini;
- Infornare in forno preriscaldato a 180° per 25′;
- Una volta pronti lasciare intiepidire, nel frattempo, preparare la crema mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola;
- Infine guarnire con pepe verde in grani.
Autore: Farina del mio sacco - (Seguila su Instagram)
Prodotti utilizzati in questa ricetta
