Mezzi rigatoni con crema di verza

Preparazione

• Cuocere i mezzi rigatoni.
• Nel frattempo stufare la verza tagliata a listarelle con un cucchiaio di olio evo e un bicchiere di
  acqua per 15 minuti.
• Pelare la salsiccia e rosolarla in una padella con un cucchiaio di olio.
• Frullare la verza con 2 cucchiai di parmigiano e un po’ di acqua di cottura, formando una crema
  omogenea. Regolare di sale.
• Scolare la pasta al dente, buttarla nella padella con la salsiccia, saltarla con un po’ di acqua di
  cottura portando a termine la cottura.
• Aggiungere la crema di verza.
• Servire con un po’ di parmigiano reggiano e del pepe nero.