Pollo Tikka Masala
Ingredienti
Per la marinatura
- Petto di pollo — 1 kg
- Yogurt intero — 200 g
- Aglio — 2 spicchi
- Zenzero — 1 pezzo
- Garam Masala UBENA — 1 cucchiaio
- Paprika affumicata UBENA — 1 cucchiaio
- Succo di limone — 1 cucchiaio
- Sale — q.b.
Per la salsa
- Passata di pomodoro — 500 g
- Panna fresca — 100 g
- Cipolla — 1
- Aglio — 1 spicchio
- Peperoncini interi UBENA — 1
- Curcuma macinata UBENA — 1 cucchiaio
- Paprika affumicata UBENA — 1 cucchiaio
- Cumino macinato UBENA — 1 cucchiaio
- Zucchero di canna — 2 cucchiai
- Coriandolo fresco tritato — 1 cucchiaio
- Olio evo — q.b.
- Sale — q.b.
- Pepe — q.b.
Preparazione
- Tagliare il pollo a cubetti e fatelo marinare nella salsa di yogurt e spezie per qualche ora.
- Trasferire il tutto su una teglia foderata di carta forno e cuocere in forno statico a 200° per
25/30 minuti. - Nel frattempo preparare la salsa facendo soffriggere la cipolla e l’aglio tritato finemente con
qualche cucchiaio di olio, aggiungere le spezie e lo zucchero e tostare il tutto per qualche
minuto. - Aggiungere la salsa e cuocere per 30 minuti a fuoco basso.
- Aggiungere la panna e i cubetti di pollo cotti.
- Spolverare con il coriandolo fresco tritato e servire con pane naan e riso basmati.
Autore: Cucina4x4 - (Seguila su Instagram)
