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Ubena - Basilico

Basilico

Il basilico è una pianta molto aromatica dal sapore leggermente dolce e fruttato. Si accompagna perfettamente ad antipasti, insalate, condimenti, salse, bruschette, focacce, pizze, torte salate, pasta.

Svuota

Disponibile nei seguenti formati

Descrizione

Basilico

Ocimum basilicum

Aroma e gusto

Come tutte le erbe aromatiche, anche il basilico contiene un olio essenziale che gli conferisce un sapore intenso. L’olio essenziale si compone di diverse sostanze vegetali aromatiche, presenti ad esempio anche nei chiodi di garofano o nella scorza di agrumi.

Da sapere

Il basilico appartiene alla famiglia delle erbe aromatiche Lamiaceae. Fanno parte di questa famiglia anche il timo, l’origano, la santoreggia. Originario dell’India, veniva ritenuto nell’antica mitologia greca una delle erbe aromatiche più pregiate. Il nome basilico deriva dal greco „basileus“ che significa re.

Consigli sull’utilizzo

  • Il basilico essiccato è ideale per piatti sia caldi che freddi.
  • Se viene riscaldato, fare attenzione a non sottoporlo a temperature elevate. È preferibile aggiungerlo alla pietanza negli ultimi 5–10 minuti di cottura. Non farlo bruciare, altrimenti assumerà un gusto amarognolo.
  • Per pietanze a base di uova, per ripieni e per impasti potrà essere utilizzato abbondantemente, dosandolo con un cucchiaino. Abbinato a uova, panna, olio o formaggio sopporta anche temperature elevate (ad es. per quiche, crepe, tarte).

Informazioni aggiuntive

Gamma

Clip Sachet, Vasetti in vetro

Tipologia

Foglie