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Ubena - Paprika dolce

Paprika dolce

La paprika dolce è una spezia ottenuta da peperoni dolci . Dal sapore piacevolmente fruttato, delicatamente dolce e non piccante, è particolarmente indicata per salse, formaggio a pasta dura, zucchine, patate, pasta.

Svuota

Descrizione

Paprika dolce

Capsicum annuum

Aroma e gusto

La paprika dolce viene ottenuta da peperoni dolci finemente macinati e ha un gusto piacevolmente fruttato e leggermente dolce, senza note piccanti.

Da sapere

La paprika è una pianta relativamente giovane, almeno in Europa. Abbiamo conosciuto questa pianta solo dopo che Cristoforo Colombo scoprì l’America nel 1492.

Consigli sull’utilizzo

  • La paprika dolce ha un gusto più dolce e più morbido rispetto alla paprika forte. Non essendo piccante, è ideale per tutti coloro che amano l’aroma fruttato del peperone e del peperoncino ma che non apprezzano la piccantezza.
  • La paprika dolce ha un intenso aroma ed è ideale sia per piatti freddi sia per quelli caldi. Si raccomanda di non riscaldarla troppo in quanto, se bruciata, diventa amara. Si consiglia di aggiungerla alla pietanza negli ultimi minuti di cottura.
  • Quando si aggiunge a salse robuste o si cosparge su piatti cotti in padella fare attenzione che ciò venga fatto a una temperatura moderata. In tal modo l’aroma pieno della paprika dolce si sprigiona in modo ottimale.
  • Consigli su come insaporire con la paprika: miscelare un po’ di polvere di paprika in un liquido caldo (brodo, salsa) e aggiungerlo quindi alla pietanza. In tal modo la spezia si distribuisce in modo uniforme e non forma grumi.

Informazioni aggiuntive

Gamma

Clip Sachet, Vasetti in vetro

Tipologia

Macinato