Pakora

Preparazione

• Tagliare la carota, la cipolla e la zucchina a julienne e metterle in una ciotola.
• Aggiungere il Garam masala, il sale, il bicarbonato, la farina di ceci, l’olio e l’acqua.
• Mischiare bene fino a ottenere una pastella omogenea e lasciare riposare per 10 minuti.
• Scaldare l’ olio di semi in una pentola e aggiungere la pastella con l’aiuto di due cucchiai formando i pakora.
• Cuocere per 5-6 minuti, girandoli durante la cottura fino a farli diventare dorati e croccanti.
• Servire i pakora caldi accompagnandolo con Yogurt greco condito con olio, sale e Garam Masala.