Lasagne di farro con ragù di lenticchie
Ingredienti
- Pasta per lasagne di farro — 180 g
- Lenticchie rosse decorticate — 120 g
- Carote — 2
- Sedano — 2 gambi
- Zucchine — 2
- Passata di pomodoro — 400 ml
- Olio evo — q.b.
- Sale — q.b.
- Grana — 50 g
- Peperoncino macinato UBENA — 1/2 cucchiaino
- Noce moscata macinata UBENA — 1 cucchiaino
Preparazione
- Sciacquare le lenticchie sotto acqua fredda e cuocerle per 10 minuti.
- Tagliare le verdure a dadini e cuocetele in padella. Dopo 7/8 minuti aggiungere la passata di pomodoro, le lenticchie e le spezie e cuocere per 6 minuti.
- Sbollentare la pasta per le lasagne per 6 minuti.
- In una teglia comporre le lasagne alternando la pasta al ragù e aggiungere una spolverata di grana sull’ultimo strato.
- Infornare a 180° per 10/15 minuti.
Autore: Jessica Gusmini - (Seguila su Instagram)
Prodotti utilizzati in questa ricetta
