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Ubena - Noce Moscata

Noce Moscata

La noce moscata macinata è adatta per salse chiare, zuppe, verdura, ad es. cavolfiore, uova, patate, paté, sformati e prodotti da forno.

Svuota

Descrizione

Noce moscata

Myristica fragrans

Aroma e gusto

La noce moscata ha un aroma pieno e ricco che la rende una delle spezie più apprezzate, dal gusto caldo e forte con una nota agrumata. Si sposa meravigliosamente bene con i chiodi di garofano e la cannella, rosmarino e alloro.

Da sapere

La polpa del frutto viene utilizzata nelle regioni dove viene coltivata anche per preparare chutney. I semi della noce moscata sono racchiusi da un rivestimento che erroneamente viene indicato quale il fiore della noce moscata.

Consigli sull’utilizzo

  • Grattugiare la noce moscata con una grattugia a piccoli fori.
  • Usala con parsimonia la noce moscata per evitare che il suo aroma ricopra quello degli altri ingredienti.
  • La noce moscata dà al gusto neutro di patate e latte un tocco prelibato, è ideale pertanto per purè e gratin di patate .
  • Nelle pietanze dolci e nelle torte di frutta, la noce moscata sottolinea perfettamente le note fruttate e acidule.

Informazioni aggiuntive

Gamma

Tappi macina, Vasetti in vetro

Tipologia

Intero, Macinato, Pezzi