Tagliatelle al ragù vegano
Ingredienti
- Lenticchie decorticate cotte — 150 g
- Olio — q.b.
- Misto per soffritto — q.b.
- Pasta — 160 gr
- Passata di pomodoro — 350 gr
- Pepe nero UBENA — q.b.
- Noce moscata UBENA — q.b.
Preparazione
- Cuoci le lenticchie rosse decorticate in acqua salata per 10 minuti;
- Nel frattempo, far appassire in padella con poco olio un mix di sedano, carota e cipolla. Aggiungere la passata di pomodoro dopo 5-6 minuti;
- Aggiungi poi le lenticchie cotte e continua a cuocere per circa 15-20 minuti;
- Cuocere la pasta;
- Insaporire il ragù con pepe nero Ubena e una grattata di noce moscata Ubena;
- Quando la pasta è cotta, saltarla in padella con il ragù.
Autore: Jessica Gusmini - (Seguila su Instagram)
Prodotti utilizzati in questa ricetta
