Babà rustico
Ingredienti
- Petto di pollo — 130 g
- Farina 00 — 170 g
- Lievito istantaneo per torte salate — 1 cucchiaio
- Santoreggia foglie UBENA — 1 cucchiaio
- Uova — 2
- Yogurt bianco — 90 g
- Olio evo — 25 g
- Scamorza — 120 g
- Sale — q.b.
Preparazione
- Rosolare in padella il pollo tagliato a dadini con un filo d’olio e il sale e lasciatelo raffreddare.
- In una ciotola unire la farina, il lievito e la santoreggia.
- In un’altra ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, lo yogurt e l’olio.
- Unire i composti, aggiungere il petto di pollo e la scamorza tagliata a dadini.
- Versare il composto in una teglia da ciambella da 20cm e cuocere nel forno a 160° per 35/40 minuti.
Autore: Mammagiocento - (Seguila su Instagram)
