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Ubena - Cotoletta di pollo al timo con patate

Cotoletta di pollo al timo con patate

Cotoletta di pollo al timo con patate

Ingredienti

Per la cotoletta
  • Petti di pollastra10 (di circa 30 g cad.)
  • Parmigiano100 g
  • Pane grattugiato3 cucchiai
  • Farina2 cucchiai
  • Timo in foglie UBENA1 cucchiaino
  • Uova3
  • Saleq.b.
  • Pepe nero macinato UBENAq.b.
  • Olio7 cucchiai
  • Burro3 cucchiai
Per le patatine
  • Patate4
  • Olio per frittura1/4 l
  • Saleq.b.
  • Timo in foglie UBENAq.b.
CategorieSecondi piatti
Dosi per 4 porzioni
Tempo di preparazione 10 min
Difficoltà Bassa

Preparazione

Per la cotoletta:
  • Appianare le fette di pollo, salarle e peparle, infarinarle, passarle sulle uova sbattute alle quali avrete aggiunto il timo e impanarle con il composto di parmigiano e pane grattugiato.
  • Riscaldare l’olio in una padella e fare dorare i petti di pollo a fuoco moderato da ciascun lato per circa 3 minuti.
  • Aggiungere quindi il burro.
Per le patatine:
  • Tagliare le patate a fette sottili con un coltello o con l’affettaverdure e friggerle in una pentola con olio riscaldato a 180°C fino a quando diventeranno croccanti.
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