Fiori di zucca ripieni
Ingredienti
- Carne magra di vitello — 200 g
- Ricotta — 100 g
- Parmigiano grattugiato — 1 cucchiaio
- Tuorlo d'uovo — 1
- Cardamomo intero UBENA — 3
- Origano foglie UBENA — 1 cucchiaio
- Sale — q.b.
- Pepe nero macinato UBENA — q.b.
- Fiori di zucchine — 12
- Olio EVO — 5 cucchiai
- Succo di limone — 2 cucchiai
Preparazione
- Tagliare a cubetti la carne di vitello e passarla al tritacarne.
- Mescolare la carne alla ricotta e al parmigiano e insaporire con sale, pepe, origano e cardamomo.
- Eliminare i pistilli dai fiori di zucchine e riempire questi ultimi con il composto di carne di vitello utilizzando una sac à poche.
- Richiudere quindi i fiori avvitando delicatamente i petali.
- Oliare una pirofila con olio EVO, sistemarvi i fiori di zucchine, irrorarli con olio EVO e succo di limone e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.
Un consiglio: questo ripieno può essere utilizzato anche per preparare zucchine o pomodori ripieni.
Prodotti utilizzati in questa ricetta
