Spiedini di gamberoni e mango

Preparazione

• Sbucciare i gamberoni. Riscaldare l’olio in un tegame a circa 50°C e aggiungere UBENA Insaporitore per Pesce.
• Versare quindi il succo di lime e l’aglio. Mettere i gamberoni nella marinatura e far riposare per 3 ore.
• Sbucciare nel frattempo le cipolle, tagliarle a metà e bollirle per 2 minuti in acqua leggermente salata.
• Scolarle e versarci sopra acqua fredda per raffreddarle.
• Sbucciare il mango, staccare la polpa dal nocciolo e tagliarlo in 16 pezzetti.
• Rimuovere i gamberoni dalla marinatura e infilarli negli spiedini, alternandoli alle cipolle e alle fettine di mango.
• Cuocere gli spiedini sul barbecue o in una padella per 2–3 minuti per lato.
• Insaporire con sale e pepe.