Gravlax: Salmone marinato a secco
Orata con charmoula all’harissa
Bruschette al salmone con pesche e pepe verde
Gamberi piccanti alla caraibica
Olive verdi ripiene con margarita piccante
Carpaccio di salmone con salsa yogurt ed erba cipollina
Polpettine di gamberi con acquavite alla fava tonka
Polpo fritto con maionese e fava tonka
Risotto al burro acido con gamberi e cardamomo
Crema inglese allo zafferano con gamberi e lardo
Insalata con rucola, feta al sesamo, gamberi, salsa al mango e passion fruit
Spaghettoni con cime di rapa, bufala, bottarga e peperoncino
Mazzancolle al pepe nero e cocco
Bo kho (piatto vietnamita)
Spiedino di salmone con crema di radicchio
Rana pescatrice al vapore di tè
