Uova con zucchine e erba cipollina
Ingredienti
- Uova — 2
- Zucchina — 1
- Erba cipollina tagliata UBENA — 1 cucchiaio
- Erbe di provenza UBENA — q.b.
- Olio evo — 2 cucchiai
- Sale — q.b.
Preparazione
- Lavare la zucchina, tagliarla a julienne e schiacciarla con un cucchiaio dentro uno scolapasta per togliere l’acqua in eccesso.
- In una padella versare l’olio e la zucchina tagliata, aggiustare di sale e far cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
- Versare le uova sopra la zucchina, salare e aggiungere l’erba cipollina e le erbe di Provenza.
- Far cuocere il tutto per 10 minuti.
Autore: Emanuela Casula - (Seguila su Instagram)
