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Ubena - Uova con zucchine e erba cipollina

Uova con zucchine e erba cipollina

Uova con zucchine e erba cipollina

Ingredienti

  • Uova 2
  • Zucchina 1
  • Erba cipollina tagliata UBENA 1 cucchiaio
  • Erbe di provenza UBENA q.b.
  • Olio evo 2 cucchiai
  • Sale q.b.
CategorieSecondi piatti
Dosi per 2 persone
Tempo di preparazione 15 minuti
Difficoltà Bassa

Preparazione

  • Lavare la zucchina, tagliarla a julienne e schiacciarla con un cucchiaio dentro uno scolapasta per togliere l’acqua in eccesso.
  • In una padella versare l’olio e la zucchina tagliata, aggiustare di sale e far cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
  • Versare le uova sopra la zucchina, salare e aggiungere l’erba cipollina e le erbe di Provenza.
  • Far cuocere il tutto per 10 minuti.
Autore: Emanuela Casula  -  (Seguila su Instagram)
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