Preriscaldare il forno a 180°C o scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio.
Condire il filetto di pesce su entrambi i lati con sale, pepe e le erbe aromatiche.
Cuocere il pesce per circa 10-15 minuti (il tempo varia in base allo spessore del filetto e al metodo di cottura), finché non sarà cotto al punto giusto.
Servire caldo con uno spicchio di limone fresco e ancora qualche erba aromatica