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Ubena - Cajun mix di spezie

Cajun mix di spezie

La miscela di spezie Cajun esalta il gusto di piatti a base di carne e pollame. È ideale anche per piatti a base di pesce e frutti di mare, per verdure e insalate.

Ingredienti: Spezie cajun 61% (miscela per curry con curcuma, cumino, coriandolo, fieno greco, prezzemolo, peperoncino, aglio, finocchio, spezie), paprika, aglio, peperoncino, cumino, zenzero, cardamomo, cannella, sale iodato, (sale iodato di potassio), zucchero, aromi, sciroppo di zucchero caramellato, grasso di palma. Può contenere tracce di glutine.

 

Valori nutrizionali medi per 100 g:
Valore energetico 1140 kJ /271 kcal
grassi 7,4 g
di cui acidi grassi saturi 1,1 g
carboidrati 37 g
di cui zuccheri 29 g
fibre 8 g
proteine 10,2 g
sale 25,6 g.

 

Svuota

Disponibile nei seguenti formati

Descrizione

Miscela di spezie Cajun

L’aroma

Il gusto caldo e solare della miscela di spezie Cajun richiama il ricordo di giornate estive, il profumo di fiori e un aroma intenso. Questo perché nel sud degli Stati Uniti si usa mangiare piccante e leggermente dolce, abbinando frutti, frutti di mare e l’aroma dello zucchero di canna e del peperoncino per creare un gusto inconfondibile e unico, che ritroviamo in questo insolito mix di spezie.
La dolcezza caramellata dello zucchero si sposa bene con la spiccata piccantezza del peperoncino e i forti aromi del curcuma, cumino, coriandolo, fieno greco, prezzemolo, aglio, finocchio, paprika, zenzero, cardamomo e cannella.

Da sapere

Il nome „Cajun“ denomina la cucina tradizionale degli stati del sud degli USA, e in particolare della città di New Orleans dove straordinari ristoranti e famosi cuochi hanno portato avanti e perfezionato questo tradizionale tipo di cucina. La cucina Cajun è molto aromatica ed internazionale. Il motivo? Negli stati del sud le tradizioni di popoli provenienti dall’Africa e dall’India si sono mixati con l’arte culinaria dei colonialisti francesi.

Consigli sull’utilizzo

  • Per preparare facilmente marinature e intingoli: miscelare le spezie Cajun con un po’ di liquido (brodo, panna, olio, secondo il proprio gusto).Successivamente aggiungere l’olio e gli altri ingredienti dell’intingolo (formaggio fresco, ricotta, crème fraîche), in modo da evitare la formazione di grumi.
  • Per zuppe, piatti a base di riso, spezzatini: miscelare la miscela di spezie Cajun con un po’ di liquido caldo e aggiungerlo alla pietanza, facendolo sobbollire. Il momento ideale per aggiungere la miscela è 5-10 minuti prima della fine della cottura.
  • Come insaporitore: spargere un po’ di miscela di spezie Cajun sulle patatine fritte o sulle grigliate.
  • La miscela di spezie Cajun si abbina bene con: ananas, peperoncino, zenzero, aglio, coriandolo fresco, kummel, mango, basilico tailandese, lemon grass, scorza di limone, cipolle.

Informazioni aggiuntive

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