Crepes salate con crema di carote allo yogurt
Ingredienti
- Farina d'avena — 75 g
- Uovo — 1
- Latte di soia — 200 ml
- Pepe misto bacche intere UBENA — q.b.
- Sale — q.b.
- Carote — 3
- Yogurt greco — 150 g
- Pomodori datterini — q.b.
- Timo fresco — q.b.
CategorieAntipasti / Primi piatti
Dosi per
1 persona
Tempo di preparazione
15 minuti
Difficoltà
Bassa
Preparazione
- Sbattere con la frusta l’uovo, il latte, la farina, un pizzico di sale e il pepe a piacere.
- Preriscaldare una padella antiaderente con un goccio d’olio, togliendo l’eccesso con un foglio di carta assorbente.
- Versare un cucchiaio di impasto e coprire tutta la superficie.
- Cuocere circa 3-4 minuti per lato.
- Ripetere fino ad esaurire l’impasto.
- Per la crema, frullare lo yogurt con le carote.
- Farcire le crêpes con la crema di carote, i pomodorini e qualche fogliolina di timo.
Autore: Jessica Gusmini - (Seguila su Instagram)
Prodotti utilizzati in questa ricetta
