Hummus di carote e cumino con cracker di farro
Ingredienti
Per i cracker di farro
- Farina di farro — 250 g
- Acqua — 100 ml
- Olio evo — 60 g
- Sesamo semi UBENA — 1 cucchiaino
- Sale — 1/2 cucchiaino
- Semi di lino — 1 cucchiaino
- Semi di girasole — 1 cucchiaino
Per l'hummus
- Ceci cotti — 250 g
- Carote cotte — 2
- Tahina — 1 cucchiaio
- Olio evo — 2 cucchiai
- Limone — 1/2
- Cumino macinato UBENA — 1 cucchiaino
- Sale — q.b.
CategorieAntipasti
Dosi per
4 persone
Tempo di preparazione
50 minuti + 30 minuti riposo
Difficoltà
Bassa
Preparazione
- Per i crackers, impastare tutti gli ingredienti e far riposare per 30 minuti.
- Stendere l’impasto con il mattarello e formare dei cracker.
- Cuocere su una teglia a 180° per 15/20 minuti in forno statico.
- Per l’hummus, cuocere i ceci e le carote, frullarle con tahina, olio, succo di limone,
cumino e sale. - Guarnire con i semi di cumino e servire con i crackers.
Autore: Cucina4x4 - (Seguila su Instagram)
Prodotti utilizzati in questa ricetta
