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Ubena - Hummus di carote e cumino con cracker di farro

Hummus di carote e cumino con cracker di farro

Hummus di carote e cumino con cracker di farro

Ingredienti

Per i cracker di farro
  • Farina di farro 250 g
  • Acqua 100 ml
  • Olio evo 60 g
  • Sesamo semi UBENA 1 cucchiaino
  • Sale 1/2 cucchiaino
  • Semi di lino 1 cucchiaino
  • Semi di girasole 1 cucchiaino
Per l'hummus
  • Ceci cotti 250 g
  • Carote cotte 2
  • Tahina 1 cucchiaio
  • Olio evo 2 cucchiai
  • Limone 1/2
  • Cumino macinato UBENA 1 cucchiaino
  • Sale q.b.
CategorieAntipasti
Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 50 minuti + 30 minuti riposo
Difficoltà Bassa

Preparazione

  • Per i crackers, impastare tutti gli ingredienti e far riposare per 30 minuti.
  • Stendere l’impasto con il mattarello e formare dei cracker.
  • Cuocere su una teglia a 180° per 15/20 minuti in forno statico.
  • Per l’hummus, cuocere i ceci e le carote, frullarle con tahina, olio, succo di limone,
    cumino e sale.
  • Guarnire con i semi di cumino e servire con i crackers.
Autore: Cucina4x4  -  (Seguila su Instagram)
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