Muffin al limone con semi di papavero
Ingredienti
Per 12 muffin
- Farina di riso — 170 gr
- Fecola di patate — 80 gr
- Lievito vanigliato per dolci — 1 bustina
- Zucchero — 100 gr
- Olio — 70 ml
- Latte — 100 ml
- Uova — 2
- Scorza di limoni — 2
- Succo di limoni — 1/2
- Semi di papavero UBENA — 20 gr
Preparazione
- In una terrina massaggiare lo zucchero con le mani insieme alla scorza dei limoni affinchè rilasci il suo aroma.
- Aggiungere le uova e montare con lo sbattitore fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere a filo l’olio, il latte e il succo di limone continuando a montare con le fruste.
- Unire infine i semi di papavero e le farine setacciate con il lievito.
- Disporre l’impasto negli stampi da muffins e cuocere a 180° per 25 minuti.
Autore: La mentha piperita - (Seguila su Instagram)
