Peperoni ripieni con pepe lungo e gin tonic con fragole e menta
Ingredienti
Per i peperoni
- Peperoni snack — 250 gr
- Lievito alimentare — 1 cucchiaio
- Formaggio spalmabile veg — 150 gr
- Olive taggiasche — 30 gr
- Spicchi di aglio — 2
- Acqua — 1 Lt
- Aceto — 3 cucchiai
- Zucchero — 50 gr
- Sale — 2 cucchiai
- Pepe lungo UBENA — 2 grani
- Curcuma macinata UBENA — 1 cucchiaio
Per 2 drink
- Gin alle fragole — 120 mL
- Acqua tonica — 400 mL
- Fragole — 5
- Succo di limone — 30 mL
- Foglie di menta — q.b.
- Ghiaccio — q.b.
CategorieAbbinamenti / Contorni
Dosi per
2 persone
Tempo di preparazione
90 minuti di preparazione + 24 ore di riposo
Difficoltà
Bassa
Preparazione
- Schiaccia la metà degli spicchi d’aglio, aggiungilo all’acqua con l’aceto, lo zucchero, il sale e il pepe lungo e porta il tutto a ebollizione.
- Dividi i peperoni a metà ed elimina i semi raschiandoli con un cucchiaio,
- Poi immergi i peperoni nel liquido e cuocili per 3-4 minuti. Estraili e lasciali sgocciolare.
- Mischia il formaggio spalmabile, il lievito alimentare, curcuma, pepe lungo grattugiato e le olive a pezzi per creare la farcia e aggiungila all’interno dei peperoni.
- Servi con scorza di limone, menta e pangrattato reso croccante in padella.
Per il drink:
- Lascia riposare le fragole nel gin per almeno 24 ore
- Unire l’acqua tonica, il succo di limone e le foglie di menta
Autore: Caroteviola - (Seguila su Instagram)
