Spezzatino vegano con anice e cannella
Ingredienti
- Bocconcini di soia — 100 gr
- Porro — 2
- Carota — 4
- Mela varietà Granny Smith — 1
- Olio e.v.o. — q.b.
- Sale — q.b.
- Acqua — q.b.
- Anice stellato UBENA — q.b.
- Cannella bastoncini UBENA — q.b.
Preparazione
- Versare i bocconcini di soia in una ciotola con anice stellato e un bastoncino di cannella Ubena;
- Aggiungere acqua calda e lasciare rinvenire per 15 minuti;
- Tagliare una mela a tocchetti e tenerla da parte;
- In una casseruola versare l’olio e unire le verdure tagliate in precedenza.
- Portare tutto sul fuoco e fare cuocere a fiamma bassa con coperchio per circa 10 minuti;
- Aggiungere un bicchiere di acqua, la mela a tocchetti e i bocconcini di soia;
- Lascia cuocere per altri 5 minuti e porta in tavola il tuo spezzatino!
Autore: Jessica Gusmini - (Seguila su Instagram)
