Polpettine di formaggio feta in pastella croccante ai semi di papavero e miele al limone

Preparazione

• In una ciotola sbriciolare il formaggio feta e mescolare bene con il formaggio spalmabile, latte, sale e pepe.
• Con l’aiuto delle mani precedentemente bagnate, formare delle sfere da congelare successivamente in freezer per almeno un ora.
• Nel frattempo preparare una pastella con acqua, farina, semi di papavero e sale fino.
• In una ciotola mescolare il miele e il succo di limone con l’aiuto di una forchetta fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
• Immergere le palline di formaggio feta, oramai fredde, all’interno della pastella e friggere in abbondante olio di semi di girasole ben caldo (180° circa). Scolare le polpettine di formaggio dall’olio di semi e asciugare su carta assorbente.
• Servire su un piatto da portata con rucola e accompagnare il tutto con il miele al limone preparato in precedenza.