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Ubena - Polpettine di formaggio feta in pastella croccante ai semi di papavero e miele al limone

Polpettine di formaggio feta in pastella croccante ai semi di papavero e miele al limone

Ingredienti

  • Feta100 g
  • Formaggio spalmabile1 cucchiaio
  • Latte20 ml
  • Pepe nero UBENAq.b.
  • Acqua50 g
  • Farina100 g
  • Semi di papavero UBENA100 g
  • Sale finoq.b.
  • Miele4 cucchiai
  • LimoneSucco di 1/2
  • Rucolaq.b.
  • Olio di semi di girasoleq.b.
CategorieAntipasti
Dosi per 2 persone
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà Bassa

Preparazione

  • In una ciotola sbriciolare il formaggio feta e mescolare bene con il formaggio spalmabile, latte, sale e pepe.
  • Con l’aiuto delle mani precedentemente bagnate, formare delle sfere da congelare successivamente in freezer per almeno un ora.
  • Nel frattempo preparare una pastella con acqua, farina, semi di papavero e sale fino.
  • In una ciotola mescolare il miele e il succo di limone con l’aiuto di una forchetta fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
  • Immergere le palline di formaggio feta, oramai fredde, all’interno della pastella e friggere in abbondante olio di semi di girasole ben caldo (180° circa). Scolare le polpettine di formaggio dall’olio di semi e asciugare su carta assorbente.
  • Servire su un piatto da portata con rucola e accompagnare il tutto con il miele al limone preparato in precedenza.
Autore: Chef in camicia  -  (Seguili sul blog Chef in camicia)
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