Ricette con le spezie

Vellutata di broccoli e zucchine con feta e chips di zucca

Primi piatti

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Risotto al ragù di coniglio

Primi piatti

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Pollo alle mandorle

Secondi piatti

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Bocconcini di branzino

Secondi piatti

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Risotto con burro al ginepro

Primi piatti

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Scaloppine ai funghi e zafferano

Secondi piatti

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Polpo fritto con maionese e fava tonka

Secondi piatti

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Risotto al burro acido con gamberi e cardamomo

Primi piatti

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Tortelli con spinaci alla ricotta, nocciole e guanciale e salsa grana e zafferano

Primi piatti

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Crema inglese allo zafferano con gamberi e lardo

Antipasti

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Trionfo di contorni al dragoncello e pepe al limone

Contorni

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Mezcal e arancia con bulgur alla curcuma

Antipasti Bevande

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Crepes salate con crema di carote allo yogurt

Antipasti Primi piatti

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Panna cotta al cioccolato e fava tonka con coulis alle fragole

Dessert

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Torta invisibile alle zucchine

Secondi piatti

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Gazpacho e burrata con pepe Cubeben

Primi piatti

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Insalata con rucola, feta al sesamo, gamberi, salsa al mango e passion fruit

Secondi piatti

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Uova con zucchine e erba cipollina

Secondi piatti

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Crema catalana con cannella

Dessert

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Caipiroska al pepe verde con mini falafel alle noci

Antipasti Bevande

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Miglio con cime di rapa, pomodori secchi, olive

Primi piatti

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Porridge con pera e cannella

Dessert

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Hummus di carote e cumino con cracker di farro

Antipasti

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Tortelli di fave e ricotta di pecora con fonduta di pecorino e Pepe della Tasmania

Primi piatti

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